Rezepte

Die Zeit der Suppen kommt und warum da nicht mal etwas anderes auf den Tisch bringen? Eine Liebstöckel-Suppe ist Einfach gemacht und vereint Gesundes mit Leckerem:

Suppen-Zutaten:

30 g Butter
2 Stk Zwiebel
1 Bund Liebstöckel (ca. 5-6 Stiele)
30 g Mehl
0,5 L Brühe
200 ml Milch

Zubereitung:

Zuerst werden die Zwiebel geschält und fein geschnitten.
Die Butter in der Pfanne schmelzen, Zwiebeln darin andünsten.
Den Liebstöckel mit der Schere über der Pfanne fein schneiden und zur Zwiebel fallen lassen.
Das Mehl dazugeben und ca. eine Minute rühren bis es leicht bräunlich geworden ist.
Mit der Brühe aufgießen und 15 Minuten ziehen lassen.
Milch beigeben und mit dem Stabmixer pürieren.

Tipp: Wenn nötig mit Salz abschmecken. Schmeckt köstlich mit angerösteten Brotwürfeln.

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