Hier sieht man den Ingwer (Zingiber officinale)© Poring Studio/shutterstock

Ingwer

Zingiber officinale

Ingwer wird als Gewürz in vielen Lebensmitteln wie Tee, Curry-Mischungen, Lebkuchen, Limonade verwendet. Dabei ist Ingwer nicht nur ein besonderes Gewürz, sondern wird auch zur Stärkung des Immunsystems ver­wendet. Bereits in altertümlichen chinesischen Schriften und in mittelalterlichen Kräuterbüchern wird Ingwer genannt. Die Knolle regt z.B. die Verdauung an, hilft bei Reiseübelkeit und kann Schmerzen lindern.

Herkunft und Botanik

Leider ist die ursprüngliche Herkunft von Ingwer nicht bekannt, fest steht das er bereits seit Jahrtausenden im östlichen Asien angebaut wird. Im tropischen Südostasien gedeiht diese knollige, tropische Gewürzpflanze besonders gut und gehört zu den Ingwergewächsen (Zingiberaceae). Sie verfügt über einen besonders aromatisch riechenden, gelblich-braunen, reich verzweigten Wurzelstock und lineal-lanzettlich aussehende Blätter, die bis zu 20 cm lang werden. Die gelben Blüten ordnen sich in einer kurzen Ähre an.

Inhaltsstoffe und Heilwirkung

Im Wurzelstock des Ingwers finden sich wirksame Inhaltsstoffe wie ätherische Öle mit
Substanzen wie Zingiberen, Curcumen und beta-Eudesmol. Zudem enthält die Ingwerwurzel
Scharfstoffe wie Gingerole und Shogaole, die ihr ihren typischen Geschmack geben.
Die Scharfmacher fördern die Bildung der Magensäure und regen den Appetit und die Verdauung an. Gleichzeitig können die im Ingwer enthaltenen Substanzen Übelkeit und Brechreiz mindern.
Wie Studien zeigen, können auch Schmerzen und Entzündungen gelindert werden.
Zur Anwendung kommen Ingwertee oder – in der Schmerzbehandlung – rohe oder erhitzte kleine
Stücke der Wurzel.

Anwendungsgebiete

Medizinische Anwendung findet der Ingwer z.B. bei Verdauungsproblemen, bei Reiseübelkeit oder auch –unterstützend zur Standardtherapie – bei entzündlichen Gelenkschmerzen, da er diese zu lindern vermag. Auch in der Naturheilkunde findet der Ingwer immer mehr Anwendung. Ingwertee gehört inzwischen zu den beliebtesten Hausmittel bei Erkältungen. Denn die Wurzel soll sowohl entzündungshemmend als auch durchblutungsfördernd wirken und die Abwehrkräfte im Kampf gegen die Erkältungserreger unterstützen.